750 g schoongeboende krielaardappeltjes
4 plakjes bakbacon of rugspek, zonder zwoerd
4 bosuitjes, in dunne ringetjes
1/2 camembert, Reblochon de Savoie of raclette (250 g)
1 dl slankroom

 

1 Kook de aardappeltjes Verwarm de oven voor op 230 °C (hetelucht 210 °C). Kook de krielaardappeltjes beetgaar in een pan met licht gezouten, kokend water, giet ze af en doe ze over in een ingevette, ondiepe ovenschaal.
2 Bak het spek Knip intussen met een keukenschaar de bacon of het spek in dunne reepjes. Doe ze in een koude koekenpan met antiaanbaklaag en bak ze 1 min. op hoog vuur tot ze knapperig zijn. Schep ze met een schuimspaan op een bord en voeg hieraan de bosuitjes toe.
3 Prepareer de kaas Snijd het halve kaasje horizontaal doormidden, zodat u 2 halvemaantjes krijgt (verwijder van raclette eerst de harde korst). Kerf de witte korst kruislings in, zodat de kaas gemakkelijker smelt.
4 Stel de ovenschotel samen Strooi de spekjes, bosuitjes en flink wat peper over de aardappeltjes. Schenk de room erover uit. Leg de 2 stukken kaas erop, met de korst naar boven. Zet de ovenschotel 7-10 min. in de oven, of tot de kaas gesmolten en door en door heet is. Serveer hem direct.

Per portie • 404 kcal. • 23 g eiwit • 22 g vet (waarvan 13 g verzadigd) • 31 g koolhydraten

 

Dit recept komt uit Makkelijke maaltijden voor doordeweek