Zou u minder zout moeten eten?

We eten te veel zout. Het zit niet alleen in chips, maar ook in voedingsmiddelen zoals brood. De gemiddelde Nederlander consumeert per dag ongeveer 9 gr. zout, terwijl 6 gr. als maximum geldt. Door te veel zout kan de bloeddruk stijgen en dat leidt tot hartziekten.

Door Chris Woolston

Plaats op

Tekstgrootte: AA AA | Print artikel | Stuur door

42% van de huisartsen meent dat hun eigen patiënten onnodig behandeld worden.

In het nieuws

Tijd om streng te worden. De Consumentenbond startte in 2011 de campagne Opzouten! Het doel is om voedselfabrikanten te bewegen de hoeveelheid zout in stappen te verlagen. 75% van onze zoutinname komt niet uit een zoutvaatje maar uit bewerkt voedsel.

Onderzoeksresultaten

Het voordeel van minder zout eten is verrassend vaag. In zeker 13 onderzoeken is tot nu toe bekeken wat te veel of normaal zoutgebruik met een mens doet. Volgens epidemioloog Michael Alderman lopen de resultaten nogal uiteen. Uit het ene onderzoek bleek dat minder zout eten het hart beschermt, maar uit het andere bleek weer dat een sterke reductie van zout juist hartproblemen oplevert.

Wat kunt u hiermee?

Eet minder bewerkt voedsel en meer verse producten. Onbewerkt, vers voedsel bevat van nature maar 10% van het zout dat u dagelijks binnenkrijgt. Overleg met uw huisarts als uw bloeddruk te hoog is. Samen met hem kunt u kijken naar het gebruik van geneesmiddelen en veranderingen in uw dieet. Wat als uw bloeddruk in orde is? Hoewel sommige artsen het er niet mee eens zullen zijn, bestaan in dat geval geen overtuigende redenen om elk korreltje zout te tellen.

Eet u te veel zout?