Benodigdheden voor 16 stuks

450 g zelfrijzend bakmeel
60 g boter, in kleine blokjes
310 ml melk
4 eetl. tomatenpuree
1 kleine rode paprika, in kleine blokjes
1 kleine groene paprika, in kleine blokjes
100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld Goudse of mozzarella
100 g ham, in kleine stukjes
1 ei, licht losgeklopt

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. 
2. Zeef het bakmeel in een grote kom. Wrijf met uw vingertoppen de boter erdoor, zodat u een fijn kruimelig mengsel krijgt. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de melk. Meng alles goed door elkaar met een tafelmes.
3. Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het licht door tot het glad is. Rol het uit tot een 1 cm dikke lap van circa 38 x 26 cm.
4. Bestrijk het deeg met de tomatenpuree en verdeel er de paprika, kaas en ham over. Rol de lap voorzichtig op vanaf een lange kant, zodat de vulling goed omsloten is. Snijd de rol in 16 plakjes van ruim 2 cm dik.
5. Leg de broodjes op de bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bak ze in 15-20 minuten goudbruin en knapperig.

Dit recept komt uit Grootmoeders recepten.